€1,560.00
Για πολύ απαιτητικούς σεφ η Vimitex προτείνει το κορυφαίο πλατό αερίου στη σειρά επαγγελματικού ψησίματος με χρωμιωμένη λεία πλάκα ψησίματος. Το μεγάλο πλεονέκτημά της, εκτός από την εντυπωσιακά καθαρή της επιφάνεια, είναι η απόλυτα αντικολλητική πλάκα-καθρέφτης που επιτρέπει τέλειο, ταυτόχρονο μαγείρεμα. Τα φαγητά δεν κολλάνε καθόλου επάνω στην επιφάνεια, με αποτέλεσμα να μην παγιδεύονται ανεπιθύμητες μυρωδιές και λίπη και να μπορούν να εναλλάσσονται γρήγορα χωρίς πρόβλημα.
Προορίζεται για κάθε εστιατόριο ή άλλη επαγγελματική κουζίνα με μικρές απαιτήσεις παραγωγής, που δίνει έμφαση στην ποιότητα ψησίματος.
Ένα απλό, εξαιρετικής κατασκευής πλατό αερίου, εγγυάται υψηλή απόδοση, μακροχρόνια λειτουργία χωρίς προβλήματα και τέλεια γευστικά αποτελέσματα.
Για πολύ απαιτητικούς σεφ η Vimitex προτείνει το
κορυφαίο πλατό αερίου στη σειρά επαγγελματικού
ψησίματος με χρωμιωμένη λεία πλάκα ψησίματος. Το
μεγάλο πλεονέκτημά της, εκτός από την εντυπωσιακά
καθαρή της επιφάνεια, είναι η απόλυτα αντικολλητική
πλάκα-καθρέφτης που επιτρέπει τέλειο, ταυτόχρονο
μαγείρεμα. Τα φαγητά δεν κολλάνε καθόλου επάνω στην
επιφάνεια, με αποτέλεσμα να μην παγιδεύονται
ανεπιθύμητες μυρωδιές και λίπη και να μπορούν να
εναλλάσσονται γρήγορα χωρίς πρόβλημα.
Προορίζεται για κάθε εστιατόριο ή άλλη επαγγελματική
κουζίνα με μικρές απαιτήσεις παραγωγής, που δίνει
έμφαση στην ποιότητα ψησίματος.
Η πλάκα χρωμίου προθερμαίνεται ταχύτατα χωρίς να
εκπέμπει θερμοκρασία στο χώρο, ενώ εξαλείφει τις
φλόγες και τους καπνούς πράγμα που διευκολύνει την
εργασία ειδικά στους μικρούς χώρους αλλά και κατά τις
θερμές εποχές. Επίσης, καθαρίζεται εξαιρετικά εύκολα με
υγρό πανί, χαρτί κουζίνας ή σπάτουλα για να μην
πληγώνεται το χρώμιο.
Η ανάφλεξη και η επίβλεψη της φλόγας γίνεται με πιεζοηλεκτρικό αναπτήρα και πιλότο, τοποθετημένα σε
απόλυτα προστατευμένο σημείο από λίπη και λάδια. Ο
θερμοστατικός έλεγχος του καυστήρα διανέμει
ομοιόμορφα τη θερμοκρασία στην επιφάνεια ψησίματος,
εξασφαλίζοντας μεγαλύτερη απορρόφηση της ενέργειας
χωρίς απώλειες, και επομένως μειωμένο κόστος
μαγειρέματος.
Ένα απλό, εξαιρετικής κατασκευής πλατό αερίου,
εγγυάται υψηλή απόδοση, μακροχρόνια λειτουργία χωρίς
προβλήματα και τέλεια γευστικά αποτελέσματα.
Τεχνικά χαρακτηριστικά
Καυστήρας: ανοξείδωτος χάλυβας 1x8kW
Θερμοστατική βαλβίδα
Θερμοστατικός έλεγχος πλάκας 100-270 ºC
Σύστημα ασφαλείας: πιλότος
Ανάφλεξη με πιεζοηλεκτρικό αναπτήρα
Επιφάνεια ψησίματος: χρώμιο
Ωφέλιμη επιφάνεια ψησίματος: 400x525mm
Συρτάρι συλλογής λίπους: 1
Ρυθμιζόμενα πόδια
Κατηγορία προϊόντων Πλατό αερίου
Τύπος Επιτραπέζιο μονό πλατό
αερίου με πλάκα χρωμίου
Ισχύς 8 kW
Διαστάσεις 400x700x300(430) mm
Παροχή αερίου Υγραέριο (προπάνιο,
βουτάνιο), φυσικό αέριο
| Βάρος | 60 kg |
|---|---|
| Διαστάσεις | 40 × 70 × 30 cm |
| Τροφοδοσία | Υγραέριο |
Επαγγελματικός Εξοπλισμός
Οι Σχαριέρες νερού της SER GAS είναι το επόμενο βήμα στην τεχνολογία του ψησίματος. Η ιδιαιτερότητά τους είναι η ύπαρξη ενός συρταριού κάτω από την σχάρα και τους καυστήρες μέσα στο οποίο τοποθετείται νερό που επιδρά στη διαδικασία του ψησίματος με δύο τρόπους: Από τη μία λειτουργεί σαν λιποσυλλέκτης μέσα στον οποίο "σβήνει" το λίπος που στάζει από τη σχάρα. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τη μείωση στο ελάχιστο της κάπνας μέσα στο χώρο εργασίας, κάτι που κάθε επαγγελματίας γνωρίζει τι σημαίνει. Από την άλλη, η παρουσία του νερού κοντά στην επιφάνεια ψησίματος, δημιουργεί ένα περιβάλλον κορεσμένο σε υδρατμούς που "αναγκάζει" τα ψητά να διατηρούν τους φυσικούς χυμούς τους και να αποκτούν ξεχωριστή γεύση. Ειδικά για την περίπτωση όπου ψήνονται πολύ λιπαρά κρέατα διατίθεται η σχάρα τύπου Ζήτα που παρέχει τη δυνατότητα συλλογής και απομάκρυνσης όλου του λίπους αλλά και εγκλωβισμού όλης της θερμότητας που παράγει η συσκευή στην επιφάνεια εψήσεως μηδενίζοντας τις απώλειες Όλα τα μέρη της συσκευής (πλαίσιο, καυστήρας, εξωτερικές επιφάνειες) κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα, η ασφάλεια της καύσης ελέγχεται συνεχώς από βαλβίδα ασφαλείας (θερμοκόπια) και διαθέτουν πιεζοηλεκτρικό αναφλεκτήρα και πιλότο για το άναμμα του καυστήρα. Oπως και με όλες τις συσκευές αερίου της SER GAS τα μπέκ του καυστήρα ρυθμίζονται για οποιοδήποτε αέριο. Φέρουν το σήμα CE.
Επαγγελματικός Εξοπλισμός
Οι Σχαριέρες νερού της SER GAS είναι το επόμενο βήμα στην τεχνολογία του ψησίματος. Η ιδιαιτερότητά τους είναι η ύπαρξη ενός συρταριού κάτω από την σχάρα και τους καυστήρες μέσα στο οποίο τοποθετείται νερό που επιδρά στη διαδικασία του ψησίματος με δύο τρόπους: Από τη μία λειτουργεί σαν λιποσυλλέκτης μέσα στον οποίο "σβήνει" το λίπος που στάζει από τη σχάρα. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τη μείωση στο ελάχιστο της κάπνας μέσα στο χώρο εργασίας, κάτι που κάθε επαγγελματίας γνωρίζει τι σημαίνει. Από την άλλη, η παρουσία του νερού κοντά στην επιφάνεια ψησίματος, δημιουργεί ένα περιβάλλον κορεσμένο σε υδρατμούς που "αναγκάζει" τα ψητά να διατηρούν τους φυσικούς χυμούς τους και να αποκτούν ξεχωριστή γεύση. Ειδικά για την περίπτωση όπου ψήνονται πολύ λιπαρά κρέατα διατίθεται η σχάρα τύπου Ζήτα που παρέχει τη δυνατότητα συλλογής και απομάκρυνσης όλου του λίπους αλλά και εγκλωβισμού όλης της θερμότητας που παράγει η συσκευή στην επιφάνεια εψήσεως μηδενίζοντας τις απώλειες Όλα τα μέρη της συσκευής (πλαίσιο, καυστήρας, εξωτερικές επιφάνειες) κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα, η ασφάλεια της καύσης ελέγχεται συνεχώς από βαλβίδα ασφαλείας (θερμοκόπια) και διαθέτουν πιεζοηλεκτρικό αναφλεκτήρα και πιλότο για το άναμμα του καυστήρα. Oπως και με όλες τις συσκευές αερίου της SER GAS τα μπέκ του καυστήρα ρυθμίζονται για οποιοδήποτε αέριο. Φέρουν το σήμα CE.
Επαγγελματικός Εξοπλισμός
Γύροι αερίου για επαγγελματική χρήση. Οι κεραμικοί καυστήρες υπέρυθρης ακτινοβολίας ελέγχονται από βαλβίδα ασφαλείας με θερμοκόπια και προστατεύονται με ανοξείδωτο πλέγμα. Το μοτέρ προέρχεται από τον καλύτερο κατασκευαστή του είδους. Με το κατάλληλο μπέκ μπορεί να λειτουργήσει με οποιονδήποτε τύπο γκαζιού (Υγραέριο, φυσικό αέριο κλπ).
Επαγγελματικός Εξοπλισμός
Σετ δύο εστιών αερίου της SER GAS, με χρωμιωμένες σχάρες και μαντεμένιους καυστήρες μεγάλης απόδοσης. Διαθέτουν συστήματα ασφαλείας (διακόπτης - θερμοκόπια - πιλότος) και κατασκευάζονται από υλικά που προβλέπονται από τους διεθνείς κανονισμούς.
