€1,049.00
Επιτραπέζια εστία αερίου με 2 πολύ δυνατούς καυστήρες που μπορεί να συνδυαστεί με άλλα μηχανήματα Vimitex της σειράς 700 για να προσδώσει αισθητική ταυτότητα στην επαγγελματική σας κουζίνα. Μπορεί να καλύψει τις ανάγκες εστιατορίων πολυτελείας και υψηλής γαστρονομίας μικρής δυναμικής, καθώς προσφέρει ισχυρή απόδοση, ταχύτητα και ευελιξία για διαφορετικές τεχνικές μαγειρικής.
Κατασκευασμένη από εξαιρετικής ποιότητας υλικά, εξασφαλίζει αξιοπιστία και μακροχρόνια χρήση χωρίς προβλήματα.
Κατηγορία προϊόντων: Εστίες Αερίου
Tύπος: Επιτραπέζια με 2 καυστήρες
Ισχύς: 14 kW
Dim: 400 x 700 x 300/430 mm
Παροχή αερίου: Υγραέριο (προπάνιο, βουτάνιο), φυσικό αέριο
| Βάρος | 40 kg |
|---|---|
| Διαστάσεις | 40 × 70 × 30 cm |
Επαγγελματικός Εξοπλισμός
Τα σετ δύο και τεσσάρων εστιών ρεύματος της SER GAS, που ανήκουν σε αυτή την οικογένεια συσκευών, διατίθενται είτε χωριστά είτε συνδυασμένα με φούρνο ως επαγγελματικές κουζίνες.Τα άριστης ποιότητας υλικά κατασκευής και η προσεγμένη σχεδίαση συντελούν στο να επιτυγχάνεται η μέγιστη δυνατή εκμετάλλευση της ηλεκτρικής ενέργειας για οικονομικότερη λειτουργία. Η ευκολία που παρέχουν στη συντήρησή τους, η στιβαρή κατασκευή και η ελκυστική εμφάνιση τις καθιστούν ασυναγώνιστες. Οι εστίες, τα ηλεκτρικά εξαρτήματα και οι αντιστάσεις του φούρνου προέρχονται από τους κορυφαίους οίκους της Ευρώπης και επιτρέπουν τη λειτουργία των συσκευών με εξαιρετική αξιοπιστία στις πιο δύσκολες συνθήκες.
Επαγγελματικός Εξοπλισμός
Οι Σχαριέρες νερού της SER GAS είναι το επόμενο βήμα στην τεχνολογία του ψησίματος. Η ιδιαιτερότητά τους είναι η ύπαρξη ενός συρταριού κάτω από την σχάρα και τους καυστήρες μέσα στο οποίο τοποθετείται νερό που επιδρά στη διαδικασία του ψησίματος με δύο τρόπους: Από τη μία λειτουργεί σαν λιποσυλλέκτης μέσα στον οποίο "σβήνει" το λίπος που στάζει από τη σχάρα. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τη μείωση στο ελάχιστο της κάπνας μέσα στο χώρο εργασίας, κάτι που κάθε επαγγελματίας γνωρίζει τι σημαίνει. Από την άλλη, η παρουσία του νερού κοντά στην επιφάνεια ψησίματος, δημιουργεί ένα περιβάλλον κορεσμένο σε υδρατμούς που "αναγκάζει" τα ψητά να διατηρούν τους φυσικούς χυμούς τους και να αποκτούν ξεχωριστή γεύση. Ειδικά για την περίπτωση όπου ψήνονται πολύ λιπαρά κρέατα διατίθεται η σχάρα τύπου Ζήτα που παρέχει τη δυνατότητα συλλογής και απομάκρυνσης όλου του λίπους αλλά και εγκλωβισμού όλης της θερμότητας που παράγει η συσκευή στην επιφάνεια εψήσεως μηδενίζοντας τις απώλειες Όλα τα μέρη της συσκευής (πλαίσιο, καυστήρας, εξωτερικές επιφάνειες) κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα, η ασφάλεια της καύσης ελέγχεται συνεχώς από βαλβίδα ασφαλείας (θερμοκόπια) και διαθέτουν πιεζοηλεκτρικό αναφλεκτήρα και πιλότο για το άναμμα του καυστήρα. Oπως και με όλες τις συσκευές αερίου της SER GAS τα μπέκ του καυστήρα ρυθμίζονται για οποιοδήποτε αέριο. Φέρουν το σήμα CE.
Επαγγελματικός Εξοπλισμός
Οι σχαριέρες αυτές συνδυάζουν την αγαπημένη γεύση που αποκτούν τα ψητά στα κάρβουνα με την ευκολία, την καθαριότητα, την υγιεινή, την ασφάλεια και την οικονομία που δίνει η χρήση του αερίου. Επάνω από τη φλόγα των καυστήρων υπάρχει ένα στρώμα από πέτρες προερχόμενες από ηφαιστειακή λάβα, οι οποίες λειτουργούν σαν τεχνητό κάρβουνο. Όλα τα μέρη της συσκευής (πλαίσιο, καυστήρας, εξωτερικές επιφάνειες) κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα. H ασφάλεια της καύσης ελέγχεται συνεχώς από ηλεκτρονική βαλβίδα ασφαλείας (θερμοκόπια) και διαθέτουν πιεζοηλεκτρικό αναφλεκτήρα και πιλότο για το άναμμα του καυστήρα. Η ανοξείδωτη σχάρα μπορεί να είναι από στρογγυλές βέργες για ψήσιμο ψαρικών και άπαχων κρεάτων, αυλακωτή για ψήσιμο κρέατος και πλάκα ίσια για αυγά και πίτες. Οι καυστήρες ρυθμίζονται για οποιοδήποτε αέριο.
Επαγγελματικός Εξοπλισμός
Γύροι αερίου για επαγγελματική χρήση. Οι κεραμικοί καυστήρες υπέρυθρης ακτινοβολίας ελέγχονται από βαλβίδα ασφαλείας με θερμοκόπια και προστατεύονται με ανοξείδωτο πλέγμα. Το μοτέρ προέρχεται από τον καλύτερο κατασκευαστή του είδους. Με το κατάλληλο μπέκ μπορεί να λειτουργήσει με οποιονδήποτε τύπο γκαζιού (Υγραέριο, φυσικό αέριο κλπ).
