Vimitex 754V MD (Πέτρες Λάβας)

Το μεγαλύτερο, επιδαπέδιο γκριλ αερίου ηφαιστειακής
πέτρας της Vimitex στη σειρά επαγγελματικού ψησίματος
ενδείκνυται για πολύ μεγάλα εστιατόρια, ξενοδοχεία,
ψητοπωλεία αλλά και για δυνατές ψαροταβέρνες
αυξημένης παραγωγής που δίνουν έμφαση στα
καλομαγειρεμένα ψητά. Απαιτεί ελάχιστο χρόνο
προθέρμανσης και προσφέρει εξαιρετική ταχύτητα
ψησίματος. Είναι ιδανική συσκευή για κομμάτια κρέατος
με λιγότερο λίπος, όπως μοσχαρίσιο φιλέτο, μπριζόλες,
σουβλάκια, μπιφτέκια ή αρνίσιο κρέας αλλά και για
ψάρια και θαλασσινά, επειδή η πέτρα δίνει ιδιαίτερη
νοστιμιά κατά το ψήσιμο, όπως ακριβώς έκανε
π α λα ι ό τ ε ρ α τ ο κά ρβ ο υ ν ο. Έ τ σ ι απ ο τ ε λ ε ί μ ι α
ασφαλέστερη επιλογή από πλευράς υγιεινής και
λειτουργικότητας. Διαθέτει ερμάριο βάσης (ανοιχτό η
κλειστό κατ´ επιλογή) για επιπλέον αποθήκευση.
Οι 4 καυστήρες μεγάλης ισχύος είναι μελετημένοι ώστε
να πυρώνουν την πέτρα, η οποία διατηρεί την υψηλή
θερμοκρασία για πολύ ώρα και τη διανέμει ομοιόμορφα
στην επιφάνεια ψησίματος , εξασφαλίζοντας
έτσι μεγαλύτερη απορρόφηση της ενέργειας χωρίς
απώλειες, και επομένως μειωμένο κόστος μαγειρέματος.
Τα περιστροφικά κουμπιά προοδευτικής αυξομείωσης
της φ λόγας πετυ χα ί νου ν από λυτο έ λε γ χο της
θερμοκρασίας επάνω στην σχάρα για άψογο αποτέλεσμα
σε κάθε είδος ψησίματος.
Η ανάφλεξη και η επίβλεψη της φλόγας γίνεται με πιεζοηλεκτρικό αναπτήρα και πιλότο, τοποθετημένα σε
απόλυτα προστατευμένο σημείο από λίπη και λάδια στο
μπροστινό μέρος της συσκευής για εύκολη πρόσβαση.
Μία προσεκτικά σχεδιασμένη, στιβαρή συσκευή χωρίς
προβλήματα και μεγάλη ευκολία στον καθαρισμό γίνεται
χρήσιμο εργαλείο για τους απαιτητικούς επαγγελματίες
εστίασης.
* Συνιστούμε να καθαρίζετε συχνά τις πέτρες από τα
συσσωρευμένα λίπη, προθερμαίνοντας τη συσκευή για 10
λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Τεχνικά χαρακτηριστικά
Καυστήρας: ανοξείδωτος χάλυβας 4×10.6kW
Αποσπώμενος ανοξείδωτος διανομέας φλόγας
Αποσπώμενος ανοξείδωτος οδηγός φλόγας
Θερμομαγνητική βαλβίδα
Βαλβίδα προοδευτικής αυξομείωσης φλόγας
Σύστημα ασφαλείας: πιλότος
Ανάφλεξη με πιεζοηλεκτρικό αναπτήρα
Αφαιρούμενο συρτάρι νερού: 4
Σύστημα επιβράδυνσης εξάτμισης νερού
Αφαιρούμενο πλέγμα πέτρας υψηλής θερμοκρασίας
Ηφαιστειακή πέτρα λάβας: συσκευασία 4×7 kg
Ωφέλιμη επιφάνεια ψησίματος: 1480x510mm
Εναλλασόμενες επιφάνειες μαγειρέματος
Ντουλάπι αποθήκευσης κλειστό/ανοιχτό
Ρυθμιζόμενα ανοξείδωτα πόδια

Κατηγορία προϊόντων Γκριλ αερίου
Τύπος
Επιδαπέδιο τετραπλό γκριλ
αερίου με ηφαιστειακές
πέτρες
Ισχύς 42.4 kW
Διαστάσεις 1600x700x850/980mm
Παροχή αερίου Υγραέριο (προπάνιο,
βουτάνιο), φυσικό αέριο
Επιφάνεια Ανοξείδωτη σχάρα