"Το όρθιο κοτόπουλο με την μπίρα (beer can chicken) είναι μια κλασική αμερικάνικη συνταγή όπου το κοτόπουλο ψήνεται στερεωμένο πάνω σε ένα ανοιγμένο και μισογεμάτο κουτάκι μπίρας. Καθώς ψήνεται το κοτόπουλο, η μπίρα μέσα στο κουτάκι εξατμίζεται, κι έτσι το κοτόπουλο παραμένει τρυφερό και ζουμερό εσωτερικά. Σας ακούγεται δύσκολο; Δεν είναι, αν χρησιμοποιείτε τη βάση στήριξης ψησίματος Beer Can Chicken Roaster! Αυτή η στέρεη συρμάτινη βάση αγκαλιάζει το κουτάκι της μπίρας έτσι που να μην μπορεί να τουμπάρει. Μήπως να ψήσετε το κοτόπουλο και να πιείτε την μπίρα; Όχι, βάλτε την μπίρα κάτω από το κοτόπουλο. Η ανοξείδωτη βάση Beer Can Chicken Roaster είναι ιδανική για τη συγκεκριμένη συνταγή. Κι αν τοποθετήσετε τη βάση μέσα σε ένα ταψί Drip Pan, το λίπος που στάζει δεν θα φουντώνει τις φλόγες."
Η πολυχρηστική βάση Ribs and Roasting Rack είναι ιδανική για να ψήνετε μεγάλα κομμάτια κρέατος. Σε όρθια θέση θυμίζει πιατοθήκη και είναι κατάλληλη για μεγάλα κομμάτια κρέατος ή (γεμιστά) πουλερικά που χρειάζονται αργό μαγείρεμα. Αν τη γυρίσετε ανάποδα, γίνεται η ιδανική βάση για να ψήσετε χοιρινά παϊδάκια (spare ribs). Η συνεχής ροή του αέρα γύρω από τη βάση δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα. Απολύτως απαραίτητη για τους λάτρεις του κρέατος. Επίσης, πάνω στη βάση Ribs and Roasting Rack μπορείτε να αφήσετε το κρέας σας να ξεκουραστεί, ώστε να γίνει ακόμα πιο ζουμερό. Συμβουλή: Συνδυάστε τη βάση σας με το επίσης ορθογώνιο ταψί Rectangular Drip Pan. Έτσι θα μπορέσετε να συλλέξετε το λίπος που στάζει από το κρέας και κατόπιν να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια εξαιρετική σάλτσα ψητού. Η βάση μπορεί να φιλοξενήσει κομμάτια κρέατος έως 5 kg.
Η πολυχρηστική βάση Ribs and Roasting Rack είναι ιδανική για να ψήνετε μεγάλα κομμάτια κρέατος. Σε όρθια θέση θυμίζει πιατοθήκη και είναι κατάλληλη για μεγάλα κομμάτια κρέατος ή (γεμιστά) πουλερικά που χρειάζονται αργό μαγείρεμα. Αν την γυρίσετε ανάποδα, γίνεται η ιδανική βάση για να ψήσετε χοιρινά παϊδάκια (spare ribs). Η συνεχής ροή του αέρα γύρω από τη βάση δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα. Απολύτως απαραίτητη για τους λάτρεις του κρέατος. Επίσης, πάνω στη βάση Ribs and Roasting Rack μπορείτε να αφήσετε το κρέας σας να ξεκουραστεί, ώστε να γίνει ακόμα πιο ζουμερό. Συμβουλή: Συνδυάστε τη βάση σας με το επίσης ορθογώνιο ταψί Rectangular Drip Pan. Έτσι θα μπορέσετε να συλλέξετε το λίπος που στάζει από το κρέας και κατόπιν να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια εξαιρετική σάλτσα ψητού. Η βάση μπορεί να φιλοξενήσει κομμάτια κρέατος έως 5 kg.
"Δώστε στο μαύρο κοτόπουλο ή την κότα Μπρες Γκολουάζ μια εξέχουσα θέση μέσα στο Big Green Egg σας με την κατακόρυφη βάση στήριξης ψησίματος Vertical Poultry Roaster. Με την ανοξείδωτη βάση Vertical Poultry Roaster, το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα σας παραμένει σε όρθια θέση και σιγοψήνεται στο ίδιο του το λίπος. Έτσι το κρέας γίνεται απίστευτα ζουμερό εσωτερικά, ενώ σχηματίζεται μια γευστική και τραγανή κρούστα εξωτερικά. Δεν είναι καταπληκτικό; Η βάση Vertical Poultry Roaster διατίθεται σε δύο μεγέθη, για κοτόπουλο (Chicken Roaster) ή γαλοπούλα (Turkey Roaster). Συνδυάστε τη βάση στήριξης Vertical Poultry Roaster με το ταψί Big Green Egg Round Drip Pan για να συλλέξετε τους χυμούς και το λίπος του πουλερικού σας και να φτιάξετε τη βάση μιας γευστικής σάλτσας ψητού. Άλλη μια χρήσιμη συμβουλή: Το κοτόπουλο κόβεται ευκολότερα ενώ είναι ακόμα στερεωμένο στη βάση Vertical Poultry Roaster. Η βάση για κοτόπουλο Chicken Roaster εφαρμόζει στα μοντέλα Small, Medium, Large, XLarge και 2XL, ενώ η βάση για γαλοπούλα Turkey Roaster στα μοντέλα Medium, Large, XLarge και 2XL. "
Βάσεις κρεάτων
Με τους δακτύλιους για το γκριλ Grill Rings, οι (γεμιστές) πιπεριές, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια σας δεν θα πέφτουν στο πλάι την ώρα που ψήνετε στο γκριλ. Αυτό επιτυγχάνεται επειδή οι συγκεκριμένοι ανοξείδωτοι δακτύλιοι διαθέτουν μια ακίδα που συγκρατεί τα λαχανικά και τα φρούτα σας σταθερά στη θέση τους. Η ακίδα στη μέση των Grill Rings είναι καλός αγωγός της θερμότητας και εξασφαλίζει γρήγορο και ομοιόμορφο μαγείρεμα. Όταν στερεώνετε τις γεμιστές πιπεριές ή τις ροδέλες κρεμμυδιού με τους δακτύλιους Grill Rings, δεν θα μπορούν να αλλάξουν καθόλου θέση. Φυσικά, εσείς μπορείτε να σκεφτείτε δημιουργικά και να χρησιμοποιήσετε τους δακτύλιους για να καρφώσετε γεμιστά μήλα, αγκινάρες ή ψητές πατάτες. Μία συσκευασία περιέχει τρεις δακτύλιους Grill Rings διαμέτρου 8 cm.
"Το ορθογώνιο ταψί Rectangular Drip Pan μπορεί να συλλέξει με μοναδικό τρόπο το λίπος και τους χυμούς όταν, για παράδειγμα, ψήνετε κοτόπουλο στο γκριλ. Όμως, αυτό το πολυχρηστικό αλουμινένιο ταψί με αντικολλητική επίστρωση είναι επίσης ένας εξαιρετικός δίσκος ψησίματος που συνδυάζεται τέλεια με τη βάση ψησίματος Ribs and Roasting Rack. Αν τοποθετήσετε τη βάση Ribs and Roasting Rack μέσα στο ορθογώνιο ταψί Rectangular Drip Pan, θα συλλέξετε όλο το λίπος και τους χυμούς που απελευθερώνονται κατά το μαγείρεμα. Έτσι, δεν θα καταλήξουν πάνω στο ConvEGGtor ή τα ξυλοκάρβουνά σας. Μήπως είστε κολλημένος με την καθαριότητα όταν ψήνετε, μαγειρεύετε και καπνίζετε; Τότε αυτό το ορθογώνιο ταψί με διαστάσεις 35 x 26 cm είναι το ιδανικό ταίρι για εσάς."
“Ένας πραγματικός σεφ δεν φοβάται λίγο λίπος. Εξάλλου, το λίπος προσθέτει γεύση σε κάθε πιάτο. Τα πράγματα όμως δυσκολεύουν λιγάκι όταν έρθει η στιγμή να καθαριστεί το λίπος! Με τα μιας χρήσεως ταψιά συλλογής λίπους του Big Green Egg (Big Green Egg Disposable Drip Pans) η συλλογή του λίπους γίνεται εύκολη υπόθεση. Τα μιας χρήσεως [...]
Αξεσουάρ
Με τη βούρτσα τριψίματος Grid Scrubber θα μπορείτε να καθαρίζετε τς σχάρες, το convEGGtor και την πέτρα ψησίματος Baking Stone του Big Green Egg σας σε χρόνο μηδέν – ακόμα κι όταν καίνε, επειδή η μακριά λαβή θα κρατά τη θερμότητα σε απόσταση. Η βούρτσα τριψίματος Grid Scrubber δεν θα κάνει το καθάρισμα πιο διασκεδαστικό, [...]
Απελευθερώστε τη μαγειρική σας δημιουργικότητα με το κιτ επέκτασης 5 τεμαχίων 5-Piece EGGspander Kit. Αυτό το έξυπνο σύστημα διευκολύνει να επιτύχετε μια μεγάλη ποικιλία διαρρυθμίσεων στο μαγείρεμα που θα σας επιτρέψουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο το EGG σας αλλά και τις δικές σας ικανότητες. Αυτό το καλοσχεδιασμένο σύστημα αποτελείται από ένα πολυεπίπεδο σύστημα σχάρας 2 [...]
Απελευθερώστε τη μαγειρική σας δημιουργικότητα με το κιτ επέκτασης 5 τεμαχίων 5-Piece EGGspander Kit. Αυτό το έξυπνο σύστημα διευκολύνει να επιτύχετε μια μεγάλη ποικιλία διαρρυθμίσεων στο μαγείρεμα που θα σας επιτρέψουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο το EGG σας αλλά και τις δικές σας ικανότητες. Αυτό το καλοσχεδιασμένο σύστημα αποτελείται από ένα πολυεπίπεδο σύστημα σχάρας 2 [...]
